懸崖之上，半只雞何以驚動(dòng)上海灘？一餐廳回應引發(fā)熱議

近年來(lái)，隨著(zhù)消費水平的不斷提升，餐飲行業(yè)也呈現出多元化、高端化的趨勢，近日上海一家餐廳的一則消息卻引發(fā)了社會(huì )廣泛關(guān)注——半只雞售價(jià)高達1999元，這究竟是怎么回事？餐廳又是如何回應的呢？

風(fēng)云突變，半只雞驚現1999元天價(jià)

位于上海的一家名為“金雞報曉”的餐廳，近日推出了一款名為“天價(jià)雞”的菜品，半只雞售價(jià)高達1999元，這一消息一經(jīng)傳出，立刻引起了消費者的熱議，有網(wǎng)友調侃：“這半只雞比飛機還貴，我寧愿坐飛機去吃全雞?！?/p>

據悉，這款“天價(jià)雞”選用的是我國著(zhù)名的烏雞品種，采用獨特的烹飪手法，經(jīng)過(guò)精心燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美,高昂的價(jià)格讓不少消費者望而卻步。

網(wǎng)友熱議，餐廳回應引關(guān)注

面對社會(huì )輿論的壓力，這家餐廳負責人在接受采訪(fǎng)時(shí)表示：“我們推出這款‘天價(jià)雞’，主要是為了滿(mǎn)足一部分高端消費者的需求，這款菜品采用頂級食材，由大師級廚師親自烹飪，具有一定的收藏價(jià)值?！?/p>

餐廳負責人還透露，該菜品僅限于限量發(fā)售，每天只供應10份，至于為何定價(jià)1999元，負責人表示：“這個(gè)價(jià)格是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研和成本核算得出的，旨在體現我們的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)?！?/p>

盡管餐廳負責人給出了詳細的解釋?zhuān)W(wǎng)友們的態(tài)度卻依然不一，有網(wǎng)友表示：“這種做法太夸張了，簡(jiǎn)直是‘暴利’?！币灿芯W(wǎng)友認為：“餐廳有權利定價(jià)，只要消費者愿意買(mǎi)單，就應該尊重他們的選擇?！?/p>

高端餐飲，市場(chǎng)風(fēng)向標

隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，高端餐飲市場(chǎng)逐漸壯大，越來(lái)越多的消費者愿意為高品質(zhì)、高服務(wù)的餐飲產(chǎn)品買(mǎi)單，這也引發(fā)了關(guān)于“高端餐飲是否過(guò)于奢侈”的討論。

有專(zhuān)家表示，高端餐飲市場(chǎng)的存在，一方面滿(mǎn)足了消費者對于高品質(zhì)生活的追求，另一方面也為餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了新的方向，高端餐飲也應該注重社會(huì )責任，確保產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)格合理,避免過(guò)度炒作。

半只雞賣(mài)1999元的事件，無(wú)疑引發(fā)了人們對高端餐飲市場(chǎng)的關(guān)注，在追求高品質(zhì)生活的同時(shí)，我們也要理性看待高端餐飲，確保其在合理范圍內發(fā)展，而對于這家餐廳而言，如何平衡產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格和社會(huì )責任，將是他們未來(lái)需要認真思考的問(wèn)題，畢竟，在餐飲市場(chǎng)上,口碑和信譽(yù)才是企業(yè)發(fā)展的基石。